Allergene, Inhalts- und Zusatzstoffe
Kennzeichnung Allergene
Es ist so gut wie unmöglich, ein Gericht ohne
Allergie auslösen könnende Stoffe zuzubereiten. Im Einzelnen:
A
Glutenhaltiges Getreide
Ah Hartweizen
Ag Gerste
Aw Weizen…
B
Krebstiere…
C Eier von Geflügel…
D Fisch…
E Erdnüsse…
F
Sojabohnen…
G Milch von Säugetieren…
H Schalenfrüchte…
L
Sellerie…
M Senf…
N Sesamsamen…
O Schwefeldioxid und
Sulfite
P Lupinen…
R Weichtiere wie Schnecken, Muscheln,
Tintenfische…
Hinweis Die …
stehen für den Zusatz ‚und daraus gewonnene Erzeugnisse‘
Inhalts-
und Zusatzstoffe
1 mit Farbstoff
2 mit
Konservierungsstoff/en
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker/n
5 mit Schwefeldioxid
6 geschwärzt
7 mit Phosphat
8 mit
Milcheiweiß
9 koffeinhaltig
9A teinhaltig
10 chininhaltig
15 mit
Nitritpökelsalz
16 Sorbinsäure
17 Benzoesäure
18 Form-Truthahnschinken.